岗位职责：
1、服从厨师长工作安排 ，协助大灶菜品的加工制作。
2、 协助大灶菜品制作方法和制作技巧、制作规程、质量要求。
3、了解各种烹调方法 ，不断提高菜肴质量。
4、协助大灶菜品制作 ，提前准备所需的原料、调料和各种用具 ，严格按照工作规程加工制作 ，确保 菜品质量。
5、 认真执行操作规程 ，做到投料准确适时 ，勾芡上料适度 ，准确识别油温 ，掌握火候 ，出锅及时， 一菜一色、一菜一味、一菜一格 ，菜肴色、香、味、型较好。
6、搞好环境卫生，保持炉灶和用具清洁，保证个人卫生符合要求，衣着整洁，执行好“二十字方针”。
任职要求：
1、 热爱餐饮行业；
2、身体健康、热爱学习；
3、 烹饪/面点相关专业